Szpital Specjalistyczny Pro-Familia

Udostępniamy wyniki badań laboratoryjnych żywności, wykonywanych w celu potwierdzenia jakości i bezpieczeństwa posiłków. Wyniki są powiązane z konkretnymi pozycjami z jadłospisu, co zapewnia pełną przejrzystość oraz zgodność z obowiązującymi przepisami.

Zakres:

• Wyniki badań laboratoryjnych, o których mowa w ust. 12 pkt 3
• Odniesienie do konkretnych potraw / dni jadłospisu
• Informacja o zgodności z normami
    

Wyniki kontroli przeprowadzonej 15.01.2025 przez Powiatową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w Rzeszowie. Przedmiotem oceny była dieta podstawowa. W trakcie kontroli dokonano poboru prób posiłku z talerza pacjenta, które zostały przekazane do labolatorium Higieny Żywności i Żywienia Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Rzeszowie- Pracownia w Przemyślu celem przeprowadzenia badań w kierunku oceny wartości kalorycznej i zawartości składników odżywczych. Uzyskano następujące wyniki:

Uzyskano wynik 34 punktów co odpowiada ocenie na poziomie prawidłowym oraz nie stwierdzono nieprawidłowości eliminujących pozytywną opinię jadłospisu.

Poniżej podajemy kryteria oceny:

1. prawidłowy 30-34 pkt
2. zadowalający 25-39 pkt
3. wymagający poprawy 20-24 pkt
4. nieprawidłowy < 19
     

Jednocześnie nie stwierdzono żadnych nieprawidłowości eliminujących możliwość uzyskania pozytywnej opinii. W szczególności:

• w każdym z głównych posiłków zapewniono źródło białka pełnowartościowego,
• w analizowanej dekadzie uwzględniono ryby lub przetwory rybne,
• w analizowanej dekadzie uwzględniono suche rośliny strączkowe,
• średnia dekadowa podaż warzyw i/lub owoców została zachowana na wymaganym poziomie.
    

W związku z powyższym jadłospis spełnia kryteria oceny „prawidłowy” i kwalifikuje się do uzyskania pozytywnej opinii.