Udostępniamy wyniki badań laboratoryjnych żywności, wykonywanych w celu potwierdzenia jakości i bezpieczeństwa posiłków. Wyniki są powiązane z konkretnymi pozycjami z jadłospisu, co zapewnia pełną przejrzystość oraz zgodność z obowiązującymi przepisami.
Zakres:
Wyniki kontroli przeprowadzonej 15.01.2025 przez Powiatową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w Rzeszowie. Przedmiotem oceny była dieta podstawowa. W trakcie kontroli dokonano poboru prób posiłku obiadowego z talerza pacjenta, które zostały przekazane do labolatorium Higieny Żywności i Żywienia Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Rzeszowie- Pracownia w Przemyślu celem przeprowadzenia badań w kierunku oceny wartości kalorycznej i zawartości składników odżywczych. Uzyskano następujące wyniki:
Wartość energetyczna posiłku obiadowego: 868 kcal,
Zawartość %: wody (-84,2 ± 6,7), tłuszczu (2,15± 0,57), białka (2,55± 0,46), popiołu całkowitego (0,82 ± 0,12), węglowodanów (10,28)
Uzyskano wynik 34 punktów co odpowiada ocenie na poziomie prawidłowym oraz nie stwierdzono nieprawidłowości eliminujących pozytywną opinię jadłospisu.
Poniżej podajemy kryteria oceny:
Niezależnie od otrzymanej końcowej punktacji następujące nieprawidłowości eliminują pozytywną ocenę jadłospisu:
